食品级氢氧化钙五大主要应用

食品级氢氧化钙，又称食用石灰，是一种常见的食品添加剂，

主要应用于以下几个方面：

1、调节食品酸度：食品级氢氧化钙具有中和酸性物质的作用，可以调节食品的酸碱度，使食品味道更加鲜美，口感更佳。

2、调节食品水分：食品级氢氧化钙可以吸收水分并形成凝胶，可以作为植物性食品中增加黏性和弹性的增稠剂，还可以延长某些食品的保鲜期。

3、加强食品的稳定性：食品级氢氧化钙可以与食品中的蛋白质形成稳定的结构，增强食品的稳定性和结构性，提高食品的品质。

4、调节面筋的性质：食品级氢氧化钙是制作面食和油条等传统中式面点的重要添加剂，可以使面团更有韧性，口感更好。

5、制作豆腐：食品级氢氧化钙也是制作豆腐和豆腐皮的必要原料，可以使豆腐凝固成形，同时能够提高豆腐的质量。

需要注意的是，使用食品级氢氧化钙作为食品添加剂需要符合国家的规定和标准，以确保其对人体无害，并且使用量也需要控制在一定范围内，以避免对食品的影响。